Lundi: Salade-repas aux asperges grillées et au tofu soyeux
Pour bien commencer la semaine, on sort le tofu soyeux de ses recettes habituelles avec une salade-repas. On le sert cru, en garniture de légumes rôtis. On rehausse la salade avec une vinaigrette intense à base de ciboulette, de graines de citrouille, d’olives noires et de zestes de citron. Tout en fraîcheur!
Mardi: Frittata à la patate douce et au poivron
Lorsqu’on a envie de simplifier le souper (sans trop dépenser), les œufs viennent toujours à la rescousse. Ici, on fait cuire des cubes de patate douce et de poivron sur une plaque et on les mélange ensuite à des œufs et du fromage qu’on fait cuire dans une poêle au four. La frittata en ressort dorée et on n’a qu’à la garnir de coriandre et d’avocat.
Mercredi: Poulet aux pois chiches et pitas croustillants (fatteh)
Cette recette est inspirée du fatteh, un plat égyptien et du Moyen-Orient qui est fait de pains, plats, de yogourt, de menthe ainsi que de légumineuses ou de viande. Ici, on a combiné du poulet à des pois chiches qu’on grille à la poêle. On coupe les pitas en petits carrés qu’on fait dorer pour une texture hyper croustillante. Un repas simple à préparer qui nous fait voyager en pleine semaine.
Jeudi: Spaghettinis à la morue et aux haricots verts
Des haricots, des oignons, des olives et de la morue, ce plat «en a dedans»! Et sur le plan du goût, on rehausse le tout avec de la pâte de tomates, du paprika et des flocons de piment. Une belle option pour un souper haut en couleur et en saveur.
PÂTES ALIMENTAIRES
Spaghettinis à la morue et aux haricots verts
Vendredi: Sandwichs au porc barbecue
À la fin de la semaine, on veut que le souper rime avec simplicité. C’est pourquoi on se tourne vers un sandwich garni de filet de porc (une viande économique!) et de légumes rôtis sur le BBQ. On grille aussi les pains pour un repas entièrement fait sur le gril en près de 30 minutes.
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