Salade-repas aux asperges grillées et au tofu soyeux
- Préparation 25 min
- Cuisson 10 min
- Portions 4
On est séduits par cette proposition de salade-repas, qui sort le tofu soyeux de son contexte habituel. Plutôt que d’être grillé, il est servi cru et déposé en garniture dans l’assiette. Des légumes rôtis, tels que radis, oignons et asperges, s’ajoutent à l’assiette, venant prêter main-forte à la subtilité de la protéine végétale, qui vient les enrober. Pour rehausser ces délicates saveurs, on choisit une vinaigrette tout en contraste faite de ciboulette, de graines de citrouille, d’olives noires et de zestes de citron. Le plaisir en version pas compliquée !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Vinaigrette