Poulet aux pois chiches et pitas croustillants (fatteh)

Ingrédients

• • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail, râpée finement
  • 3 pains pitas, coupés en carrés d’environ 2,5 cm (1 po)
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 30 g (3 c. à soupe) de grains de grenade (facultatif) (voir note)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de menthe ou de coriandre ciselées