Mini-cupcakes à la lime et à la crème de coco
- Préparation 35 min
- Cuisson 12 min
- Réfrigération 8 h
- Rendement 2 douzaines, environ
- Se congèle Oui
Le secret de ces petits gâteaux à la lime ? Un glaçage à base de crème de coco. On laisse deux boîtes de lait de coco au réfrigérateur et on recueille la crème qui se forme sur le dessus pour la fouetter avec du sucre. La texture est épaisse et onctueuse. On dépose des demi-suprêmes de lime sur les cupcakes pour contraster avec la richesse de la crème. Une petite dose d’acidité qui éveille les papilles !
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 5
- Végétarien
- Sans noix
Catégories
Ingrédients
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Crème de coco