Saumon grillé à la méditerranéenne

Ingrédients

• • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en pavés
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
  • 1 petit oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'olives noires séchées au soleil dans l'huile, égouttées, dénoyautées et hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
  • 15 g (1/2 tasse) de persil plat, ciselé
  • 30 g (1/4 tasse) de noix de pin, grillées
  • 1 citron, coupé en quartiers