Tacos végétariens au maïs grillé

Tacos végétariens au maïs grillé

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  • Préparation 25 min
  • Cuisson 17 min
  • Portions 4

Le maïs entier grillé est à l’honneur dans cette version de tacos ultra frais. On le métamorphose en salade en allant chercher le côté sucré du poivron rouge, le piquant du piment jalapeño et la fraîcheur de la lime. Des tranches d’avocat s’ajoutent aux garnitures tandis qu’une portion de cotija, un fromage salé à pâte ferme présent dans la cuisine mexicaine, vient rehausser la salade. On rassemble toutes les saveurs dans une tortilla et on est prêts à manger.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le fromage cotija est un fromage mexicain à pâte ferme en saumure fait avec du lait de vache. Une fois qu’il est émietté, on l’utilise pour garnir des tacos, des burritos, des soupes ou des tostadas. On le trouve dans les épiceries latines. À défaut, le fromage feta offre une texture très similaire.

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Note personnelle

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