Ce minestrone blanc mise sur le bulbe de fenouil et les haricots blancs. On fait cuire les légumes, incluant du céleri et de l’oignon, dans un bouillon de poulet et on ajoute des pâtes en fin de cuisson. On répartit la soupe dans des bols et on la sert garnie de feuillage de fenouil et de parmesan. Une recette tout indiquée pour les soupers de semaine.
Minestrone blanc
La gourmandise au bout des doigts !
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