Copeaux de fromage parmesan, au goût
bouillon de poulet<\/a> r\u00e9duit en sodium ou de <a href=https://www.ricardocuisine.com/"https:////www.ricardocuisine.com//enepicerie//bouillons//140-bouillon-légumes/">bouillon de l\u00e9gumes<\/a>","uri":"","substitutes":[]},{"id":1298525,"title":"eau","description":"500 ml (2 tasses) d\u2019eau","uri":"","substitutes":[]},{"id":1298526,"title":"p\u00e2tes en forme de petites coquilles","description":"115 g (1\/4 lb) de petites coquilles ou autres petites p\u00e2tes","uri":"","substitutes":[]},{"id":1298527,"title":"haricots blancs en conserve","description":"1 bo\u00eete de 398 ml (14 oz) de haricots blancs, rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s","uri":"","substitutes":[]},{"id":1298528,"title":"feuillage de fenouil","description":"Feuillage de fenouil cisel\u00e9, au go\u00fbt","uri":"","substitutes":[]},{"id":1298529,"title":"copeaux de fromage parmigiano reggiano","description":"Copeaux de fromage parmesan, au go\u00fbt","uri":"","substitutes":[]}],"description":""}],"preparationGroups":[{"id":167416,"groupOrder":1,"preparations":[{"id":642068,"description":"Dans une casserole \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9, attendrir le c\u00e9leri,\nl\u2019oignon et le fenouil dans l\u2019huile 5 minutes. Saler\net poivrer.","preparationOrder":1},{"id":642069,"description":"Ajouter l\u2019ail et les graines de fenouil, et poursuivre la\ncuisson 30 secondes. Ajouter la farine et cuire 1 minute\nen remuant. Verser le bouillon et l\u2019eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition.\nAjouter les p\u00e2tes et les haricots. Cuire 5 minutes ou jusqu\u2019\u00e0\nce que les p\u00e2tes soient <i>al dente<\/i>. Rectifier l\u2019assaisonnement.","preparationOrder":2},{"id":642070,"description":"R\u00e9partir la soupe dans des bols. Parsemer de feuillage de\nfenouil et de copeaux de parmesan. Accompagner de pain\ngrill\u00e9, si d\u00e9sir\u00e9.","preparationOrder":3}],"description":""}]}">
Préparation
Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir le céleri,
l’oignon et le fenouil dans l’huile 5 minutes. Saler
et poivrer.
Ajouter l’ail et les graines de fenouil, et poursuivre la
cuisson 30 secondes. Ajouter la farine et cuire 1 minute
en remuant. Verser le bouillon et l’eau. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes et les haricots. Cuire 5 minutes ou jusqu’à
ce que les pâtes soient
al dente . Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la soupe dans des bols. Parsemer de feuillage de
fenouil et de copeaux de parmesan. Accompagner de pain
grillé, si désiré.
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Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.
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