Slush Mont-Blanc aux cerises

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Préparation 25 min
Cuisson 10 min
Refroidissement 1 h
Portions 4

Ce plaisir glacé éveille la nostalgie de la bonne vieille slush des étés de notre enfance. On prépare d’abord un jus de cerise en ajoutant une bonne quantité de jus de citron qu’on passe à la sorbetière pour obtenir une slush. On le répartit dans des verres et on y ajoute une belle boule de crème glacée. À boire avec une grande paille, une cuillère et les yeux qui plissent.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 340 g (2 1/2 tasses) de cerises surgelées
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée à la vanille

Préparation

- Dans une petite casserole, porter à ébullition les cerises, le sucre et 250 ml (1 tasse) de l’eau. Laisser mijoter 5 minutes.
- Placer un tamis au-dessus d’un bol. Passer le mélange de cerises au tamis en pressant avec le dos d’une louche pour en extraire le jus. Composter la pulpe. Ajouter le reste de l’eau et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 1 heure.
- Verser le mélange de cerises dans la sorbetière. Turbiner le mélange 20 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une slush.
- Répartir la slush dans des verres. Ajouter une boule de crème glacée dans chaque verre. Servir aussitôt avec une paille et une cuillère.

Note personnelle

Sorbetière RICARDO

74.99 $

Notre sorbetière RICARDO au design élégant est parfaite pour créer d’onctueuses crèmes glacées, de rafraîchissants sorbets et de délicieuses barbotines maison, et ce, en moins de 20 minutes. On aime son fini chic en acier inoxydable brossé et son format compact qui facilite son rangement.

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Slush Mont-Blanc aux cerises

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