Plateau de fruits de mer

Name: Plateau de fruits de mer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 1 petite échalote française, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de petits dés de pomme Cortland; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre; 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir concassés; 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha ou de sambal oelek, ou plus au goût; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 1 section de pattes de crabe cuites, pré-décortiquées; 1 homard cuit, pré-décortiqué; 115 g (1/4 lb) de crevettes nordiques, pré-décortiquées ou non; 6 à 12 huîtres, brossées, lavées et ouvertes; Glaçons; 1 citron, coupé en quartiers

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Préparation 10 min
Portions 2

À la poissonnerie, impossible de ne pas succomber aux pattes de crabe, aux queues de homard, aux crevettes nordiques et aux huîtres. On choisit ce qui nous fait envie et on en fait un superbe plateau. Brigitte aime les disposer sur un petit support à étages qui se démonte, qu’elle laisse dans le VR. On accompagne d’une mayonnaise épicée et d’une mignonnette à la pomme.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers

Plateau de fruits de mer

Catégories

Ingrédients

Mignonnette à la pomme

Mayonnaise épicée

Plateau

Préparation

Mignonnette à la pomme

Mayonnaise épicée

Plateau

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Ciseaux à fruits de mer RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !