Risotto aux crevettes nordiques et aux petits pois
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
Figurant parmi les aliments les plus souvent répertoriés dans nos congélateurs, les petits pois et les crevettes sont les deux ingrédients mis en avant dans ce risotto. Le riz est cuit selon la technique habituelle, c’est-à-dire en versant le bouillon une tasse à la fois et en le faisant réduire entre chaque ajout. La recette inclut aussi du vin blanc. C’est le bon moment pour utiliser le vin de nos fonds de bouteilles qu’on a fait congeler dans des bacs à glaçons.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs