Magrets de canard poêlés et pommes de terre sarladaises

Magrets de canard poêlés et pommes de terre sarladaises

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  • Préparation 35 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 4

À Noël ou dans les grandes occasions, les magrets de canard poêlés sont une proposition de choix lorsqu’on reçoit. Dans cette recette, on les sert avec une sauce au vin rouge et aux échalotes, et des pommes de terre sarladaises, aromatisées à l’ail et cuites dans le gras de canard. Un repas réconfortant et délicieux qui pourrait bien s’inscrire dans la tradition.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 1
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Pommes de terre sarladaises

  • Sauce au vin rouge et aux échalotes

  • Viande et champignons

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Préparation

  • Pommes de terre sarladaises

  • Sauce au vin rouge et aux échalotes

  • Viande et champignons

Note de l'équipe Ricardo

Pour ce plat typique du sud-ouest de la France, on utilise traditionnellement des cèpes frais ou surgelés. À défaut, vous pouvez les remplacer par des pleurotes érigés ou les champignons de votre choix.

Note personnelle

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