Burgers d’agneau, pesto de roquette et oignon rôti

Burgers d’agneau, pesto de roquette et oignon rôti

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4

Pour réussir à équilibrer le goût pro­ noncé de l’agneau, un condiment qui a du panache est de mise. On utilise la puissante roquette au goût poivré pour créer un pesto relevé qui contient également des graines de citrouille plutôt que des noix de pin. On garnit les burgers du pesto et, pour tempérer l’amertume de la verdure, on y dépose une bonne dose d’oignons rôtis et de la crème sure, au lieu de la mayonnaise. On mord à pleines dents dans le vert.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 3
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Oignon rôti

  • Pesto de roquette

  • Galettes

  • Burgers

Préparation

  • Oignon rôti

  • Pesto de roquette

  • Galettes

  • Burgers

Note personnelle

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