Riz frit aux crevettes sur une plaque

Ingrédients

• Sauce

  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

• Riz

  • 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
  • 340 g (3/4 lb) de petites crevettes surgelées et décongelées (voir note)
  • 1 grosse courgette, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 litre (4 tasses) de riz basmati ou Calrose (à sushi) cuit (voir note)
  • 2 oignons verts, ciselés
  • Quartiers de lime, pour le service (facultatif)