Name: Gâteau Bundt canneberges-betteraves
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 225 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 125 g (1/2 bloc) de fromage à la crème, ramolli; 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 210 g (1 tasse) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 3 oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 105 g (1 tasse) de canneberges surgelées; 130 g (1 tasse) de sucre à glacer; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de betterave (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

On peut se procurer du jus de betterave en épicerie, mais comme la quantité nécessaire pour colorer le glaçage du gâteau est minime, voici d’autres idées pour en obtenir. Râper une betterave pelée (crue ou cuite) puis, au-dessus d’un bol, presser la chair râpée entre les mains afin d’en extraire le maximum de jus. Ou encore, récupérer le jus qui se trouve dans le sac sous vide ou les conserves de betteraves cuites du commerce.

Gâteau Bundt canneberges-betteraves

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Gâteau

Glaçage

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Gâteau

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

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