Confiture de fraises rôties

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Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes à sa disposition, on réalise un dessert sucré et sirupeux à souhait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7

Ingrédients

- 600 g (4 tasses) de fraises fraîches tranchées
- 105 g (½ tasse) de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée

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- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, mélanger les fraises avec le sucre et la vanille. Laisser reposer 5 minutes afin que le sucre commence à fondre.
- Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les fraises soient rôties et que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser refroidir 1 heure, puis transvider dans un contenant hermétique.
- La confiture de fraises rôties se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Délicieux avec un gâteau ou dans une coupe glacée comme notre sundae peanut butter and jelly.

Ainsi rôties, les fraises se concentrent en saveur et rappellent le goût d’une tarte aux fraises maison.

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