Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame

Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Sauté

bouillon de b\u0153uf<\/a> r\u00e9duit en sel","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277159,"title":"sauce hoisin","description":"60 ml \t(1\/4 tasse) de sauce hoisin","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277160,"title":"sauce soya","description":"30 ml \t(2 c. \u00e0 soupe) de sauce soya r\u00e9duite en sel","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277161,"title":"huile de s\u00e9same grill\u00e9","description":"10 ml \t(2 c. \u00e0 th\u00e9) d\u2019huile de s\u00e9same grill\u00e9","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277162,"title":"f\u00e9cule de ma\u00efs","description":"5 ml\t(1 c. \u00e0 th\u00e9) de f\u00e9cule de ma\u00efs ","uri":"","substitutes":[]}],"description":"Sauce"},{"id":163976,"groupOrder":2,"ingredients":[{"id":1277163,"title":"haut de surlonge de boeuf","description":"340 g \t(3\/4 lb) de haut de surlonge de b\u0153uf, coup\u00e9 en lani\u00e8res","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277164,"title":"cassonade","description":"15 ml \t(1 c. \u00e0 soupe) de cassonade ","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277165,"title":"f\u00e9cule de ma\u00efs","description":"5 ml \t(1 c. \u00e0 th\u00e9) de f\u00e9cule de ma\u00efs ","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277166,"title":"huile v\u00e9g\u00e9tale","description":"45 ml \t(3 c. \u00e0 soupe) d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale ","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277167,"title":"poivron rouge","description":"1 \tpoivron rouge, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en julienne","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277168,"title":"oignons verts","description":"2 \toignons verts, \u00e9minc\u00e9s, le blanc et le vert s\u00e9par\u00e9s ","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277169,"title":"gousses d'ail","description":"2 \tgousses d\u2019ail, hach\u00e9es ","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277170,"title":"gingembre frais","description":"15 ml \t(1 c. \u00e0 soupe) de gingembre frais hach\u00e9","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277171,"title":"pois mange-tout","description":"225 g \t(1\/2 lb) de pois mange-tout, par\u00e9s et coup\u00e9s en deux","uri":"","substitutes":[]},{"id":1277172,"title":"graines de s\u00e9same grill\u00e9es","description":"30 ml \t(2 c. \u00e0 soupe) de graines de s\u00e9same grill\u00e9es","uri":"","substitutes":[]}],"description":"Saut\u00e9"}],"preparationGroups":[{"id":164043,"groupOrder":1,"preparations":[{"id":631261,"description":"Dans un bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients au fouet. R\u00e9server. \n","preparationOrder":1}],"description":"Sauce"},{"id":164044,"groupOrder":2,"preparations":[{"id":631262,"description":"Dans un autre bol, m\u00e9langer la viande, la cassonade et la f\u00e9cule. Poivrer. ","preparationOrder":1},{"id":631263,"description":"Dans une grande po\u00eale antiadh\u00e9sive \u00e0 feu \u00e9lev\u00e9, cuire la viande 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 dans 30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de l\u2019huile ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit bien caram\u00e9lis\u00e9e. R\u00e9server sur une assiette.\n","preparationOrder":2},{"id":631264,"description":"Dans la m\u00eame po\u00eale \u00e0 feu moyen, cuire le poivron, le blanc des oignons, l\u2019ail et le gingembre dans le reste de l\u2019huile 2 minutes en remuant. Ajouter les pois mange-tout et la sauce, puis poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement. Incorporer la viande et bien l\u2019enrober de la sauce. \n","preparationOrder":3},{"id":631265,"description":"R\u00e9partir le saut\u00e9 dans des assiettes creuses. Parsemer du vert des oignons et des graines de s\u00e9same. Accompagner de riz au jasmin ou de vermicelles de riz, si d\u00e9sir\u00e9.\n","preparationOrder":4}],"description":"Saut\u00e9"}]}">

Préparation

  • Sauce

  • Sauté

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

61.99 $

Cette poêle à frire en aluminium forgé RICARDO est munie d’un revêtement The Rock, une technologie de pointe qui la rend jusqu’à trois fois plus résistante que le Téflon ordinaire.

Magasinez