Mélange pour thé chaï

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Préparation 10 min
Portions 5

Débordant d’épices comme la cardamome et le poivre, ce thé noir est le réconfort suprême pour les soirs de tempête. Tout ce qu’il faut pour l’infuser, c’est du lait chaud et un peu de patience.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 10 gousses de cardamome
- 10 grains de poivre noir
- 3 bâtons de cannelle de 7,5 cm (3 po) de long chacun
- 3 clous de girofle
- 2 gousses de vanille, coupées en tronçons
- 1 anis étoilé
- 15 g (1/4 tasse) de thé noir en feuilles

Préparation

- Dans un moulin à café ou au petit robot culinaire, moudre finement en deux fois les gousses de cardamome, les grains de poivre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les gousses de vanille et l’anis étoilé. Déposer dans un bol et ajouter le thé noir. Le mélange pour thé chaï se conserve 3 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.
- Offrir dans un petit pot de verre avec une étiquette-cadeau qui explique comment préparer le thé chaï.

Note de l'équipe Ricardo

À ÉCRIRE SUR L'ÉTIQUETTE:
Pour chaque portion, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de lait avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange chaï en remuant constamment. Retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Passer le thé chaï au tamis et déguster.

Note personnelle

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