Pâte à pizza à croûte mince

(7)

Préparation 15 min
Levée 2 h
Portions 1
Rendement 6 pizzas minces

Voici une pâte qui demeure aussi croustillante sur ses bords qu’en son centre, en raison de l’ajout d’eau pétillante et de l’utilisation de semoule de blé au moment de l’étendre.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 375 ml (1 ½ tasse) d’eau minérale pétillante
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée
- 525 g (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel

Préparation

- Dans un bol, mélanger l’eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand bol à l’aide d’une cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle en utilisant le crochet à pétrir, mélanger la farine et le sel. Verser le mélange de levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle, pétrir la pâte 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol légèrement fariné. Couvrir de pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Note personnelle

Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g

5.99 $

Parfaite pour mettre la main à la pâte, la levure instantanée RICARDO est l’ingrédient magique dont ont besoin les boulangères et boulangers en herbe pour obtenir des croûtes croustillantes et dorées ainsi qu’une mie aérée et alvéolée à tous coups!. Idéale pour tous vos projets de pain maison, de pâte à pizza, de bagels, de brioches et plus encore.

Magasinez

Pâte à pizza à croûte mince

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Levure instantanée RICARDO 6 sachets de 8 g

La gourmandise au bout des doigts !