Granité melon d’eau et lime

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Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 6

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Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau (voir note)
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre en remuant jusqu’à ce qu’il soit dissous.
- Dans un contenant plat à fermeture hermétique d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger les jus de melon d’eau et de lime. Ajouter le sirop et bien mélanger.
- Couvrir et congeler environ 6 heures ou jusqu’à ce que le granité soit complètement gelé. À l’aide d’une fourchette, gratter la surface du granité pour le défaire en cristaux. Servir immédiatement dans des coupes glacées.

Pour obtenir 500 ml (2 tasses) de jus de melon d’eau, réduisez en purée au mélangeur environ 1 litre (4 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins.

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