Sauce hollandaise rapide de Jehane Benoit

Name: Sauce hollandaise rapide de Jehane Benoit
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 2 jaunes d’oeufs; 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon; 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré; Sel et poivre

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Préparation 5 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 5

Végétarien
Sans noix
Sans gluten

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Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 2 jaunes d’oeufs
- 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré
- Sel et poivre

Préparation

- Au mélangeur, mélanger l’eau, les jaunes d’oeufs et la moutarde. Ajouter le beurre en filet en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Saler et poivrer.

Note de l'équipe Ricardo

À faire juste avant de servir.

Note personnelle

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