Dans cette recette, le lait est remplacé par de l’eau pétillante qui a l’avantage de détendre la pâte et de la rendre plus fluide. On intègre également au mélange de la farine de sarrasin et de la farine tout usage ainsi que des œufs, du beurre fondu et du sirop d’érable. Une fois cuites, ces crêpes de sarrasin à l’eau pétillante sont servies avec des rondelles de pommes qu’on fait dorer dans du beurre et du sirop d’érable.
Crêpes de sarrasin à l’eau pétillante
La gourmandise au bout des doigts !
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