Soupe au chou-fleur et pois chiches au cari

Cette soupe au chou-fleur et pois chiches au cari est aussi délicieuse que facile à préparer. Dans une casserole, on fait dorer l’oignon et le gingembre avant d’y ajouter l’ail et les épices. On y verse le bouillon et on le porte à ébullition avec les pois chiches et les pommes de terre. On ajoute ensuite le chou-fleur et le lait de coco, et on laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. On sert la soupe en déposant dans chaque bol un quartier de lime et on l’accompagne de croûtons de pain naan.