On se sert de café moulu pour préparer la marinade sèche de nos filets de porc au café, un accord étonnant, mais tout à fait savoureux. Au café, on ajoute des épices, comme du paprika et du cumin, et de la cassonade. On frotte la viande et on laisse reposer 10 minutes seulement. On sert des tranches de filets avec une délicieuse salade de chou Waldorf.
Filets de porc au café
La gourmandise au bout des doigts !
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