Aubergines grillées et pois chiches au cari
- Préparation 35 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
Délicieuse grillée, l’aubergine est la vedette du barbecue ! Ici, on la badigeonne généreusement d’une huile au cari. On fait cuire en papillote des pois chiches, dont certains seront confits et d’autres bien rôtis, de l’ail et des raisins secs. Inspiré de la cuisine indienne, ce plat est hyper goûteux grâce aux épices, au yogourt acidulé et crémeux, ainsi qu’aux tomates cerises, qui colorent l’ensemble. On complète avec des feuilles de menthe et on sert avec des pains naans. Simple et généreux.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5
- Végétarien
- Sans noix
- Sans oeufs